Zwei Nächte am Promenadeplatz. Über das einzige Drei-Sterne-Restaurant in einem deutschen Hotel, die Dachterrasse, von der man die Frauenkirche grüßt, und warum Falk’s an einem Mittwoch besser ist als jede Münchner Bar.
Der Bayerische Hof ist das Hotel, das München mit einem zusammenhängenden Eigentümernamen seit 1841 versorgt: Familie Volkhardt, fünfte Generation. Diese Beständigkeit fühlt man in jeder Ecke. Nichts wirkt zufällig, nichts wirkt Konzern.
Wir waren in einer Premium-Junior-Suite zur Promenadeplatz-Seite — das ist die ruhige Seite, gegenüber dem Verlauf der Pferdekutschen, mit Blick auf die Theatinerkirche. Die Suite war elegant in einer Art, die nicht versucht, jung zu wirken: Naturhölzer, gedämpfte Stoffe, ein Marmorbad, das so groß ist, dass man sich darin eine Dusche und eine Wanne separat erlauben kann.
Restaurant Atelier mit Jan Hartwig (vor seinem Wechsel) hatte drei Michelin-Sterne, der Bayerische Hof hat sich aber davon nicht abhängig gemacht. Die Nachfolgeküche unter Anton Gschwendtner führt das Niveau gerade weiter — wir haben das Sechs-Gänge-Menü genommen, und es war eines der präzisesten Essen unseres Jahres. Tisch acht ist der diskreteste.
Das Highlight des Hauses ist tatsächlich die Falk’s Bar — Holzvertäfelung, niedrige Lampen, eine Karte, die seit zehn Jahren zu Recht nicht neu gemacht wurde. Mittwochs spielt der Pianist Standards von Cole Porter, kein Jazz mit Vibrato-Ambition, sondern ein Pianist, der sich für die Musik interessiert.
Das Blue Spa auf dem Dach ist sehr Münchner: Pool unter Glasdach, das im Sommer aufschiebbar wird, mit Blick auf die Frauenkirche. Nicht so still wie ein Aman, aber dafür mit der Eigenheit, dass man bayrisch und sportlich zugleich entspannt.
Bildmaterial: Wikimedia Commons
Münchens souveräne Spitzenadresse. Wer die Stadt regelmäßig besucht, hat hier eine zweite Wohnung.
Schreibe einen Kommentar